Цикорій кавовий Anseme Італія

Дворічна рослина.

У перший рік виростає прикоренева розетка листя, а у ґрунті формується потовщений у верхній частині коренеплід, масою 150-200 г і довжиною 15-30 см.

Листя кавового цикорію має злегка гіркуватий смак, підходить для приготування салатів.

Рослина невибаглива до ґрунтових умов, посухо- та морозостійка.

Насіння висівають восени після збирання врожаю або навесні в ті ж терміни, що й морква.

Міжряддя близько 20 см, глибина -1,5-2 см. Весною посіви слід зволожувати до появи сходів.

Коренеплоди формуються вже наприкінці першого року.

Збирають урожай наприкінці жовтня.

Після збирання коренеплоди подрібнюють до розміру 5-7 мм, обсмажують у духовці до коричневого кольору, а потім перемелюють у кавомолці.

Зберігають у герметичній непрозорій тарі.

Для приготування кавового напою варять цикорій і додають молоко.