Цикорий кофейный Anseme Италия

Двухлетнее растение.

В первый год вырастает прикорневая розетка листьев, а в почве формируется утолщенный в верхней части корнеплод, массой 150-200 г и длиной 15-30 см.

Листья кофейного цикория имеют слегка горьковатый вкус, подходят для приготовления салатов.

Растение неприхотливое к почвенным условиям, засухо - и морозостойкое.

Семена высевают осенью после уборки урожая или весной в те же сроки, что и морковь.

Междурядья около 20 см, глубина -1,5-2 см. Весной посевы следует увлажнять до появления всходов.

Корнеплоды формируются уже в конце первого года.

Собирают урожай в конце октября.

После сбора корнеплоды измельчают до размера 5-7 мм, обжаривают в духовке до коричневого цвета, а затем перемалывают в кофемолке.

Хранят в герметичной непрозрачной таре.

Для приготовления кофейного напитка цикорий варят и добавляют молоко.